Alors que les restaurants japonais poussent comme des champignons à Paris, les amateurs de wasabi nantais ont longtemps été quelques peu frustrés du choix limité qu'offre cette ville. Dans ce contexte, l'ouverture du premier Sushi Bar de la ville a de quoi susciter quelques espoirs. Situé face à la piscine de l'île gloriette de l'autre côté du fleuve, le Taï Shõgun suit donc les canons du genre : un rail sur lequel circulent les assiettes (de couleurs différentes selon le prix), avec au milieu le chef au travail, et tout le long du circuit les chaises des convives. La décoration est branchée, le service aimable et efficace, bref on est bien installé.... (lire la suite)