Les restaurants-grils ("grill" est devenu l'orthographe obligée) poussent comme des champignons à l'entrée des villes françaises, dans ces zones commerciales où se mêlent cuisinistes, concessionnaires automobiles et autres grandes enseignes spécialisées. Parmi les chaînes qui se développent ainsi figure en bonne place Buffalo Grill, qui a choisi de pousser le concept de steak-house à l'américaine jusqu'au bout de sa logique en optant pour un thème western. A l'intérieur donc c'est country music, uniforme de cow-boy pour les serveurs et décoration style far-west. Ca sonne un peu faux mais nul doute que ça plaira aux enfants (qui y sont bien accueillis : menu spécifique, chaise bébé, etc.)... (lire la suite)